ヘルシーでも大満足！鶏胸肉のジューシー唐揚げレシピ・作り方

Name: ヘルシーでも大満足！鶏胸肉のジューシー唐揚げ
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏胸肉 400g; ⚫︎すりおろしにんにく 小さじ1/2; ⚫︎すりおろししょうが 小さじ1/2; ⚫︎しょうゆ 大さじ１; ⚫︎みりん 大さじ１; ⚫︎さとう 大さじ1/2; 溶き卵 20g; 小麦粉 大さじ３; 揚げ油 適量

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約30分
500円前後

りんこみち

鶏胸肉でも衣と揚げ方にひと工夫でジューシーな唐揚げが作れます！ふわふわしっとり衣で、冷めても美味しくいただけます。お弁当にもおすすめ！！

材料（４人分）

鶏胸肉: 400g

⚫︎すりおろしにんにく: 小さじ1/2

⚫︎すりおろししょうが: 小さじ1/2

⚫︎しょうゆ: 大さじ１

⚫︎みりん: 大さじ１

⚫︎さとう: 大さじ1/2

溶き卵: 20g

小麦粉: 大さじ３

揚げ油: 適量

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作り方

1

鶏胸肉を12等分に切る。
2

ボウルに1と⚫︎の調味料を入れ、もみこみ、味をしみこませる。
3

2に卵を加え均一に混ぜ、小麦粉を加えひと混ぜする。
4

170℃に熱した揚げ油で4〜5分揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

胸肉でもボリュームを感じさせたくて衣に卵を入れて衣をふんわりさせました。ジューシーに仕上がるよう揚げ時間に気をつけました。

きっかけ

近所のラーメン屋で食べたあっさりジューシー唐揚げを再現したくて作りました

公開日：2021/07/01

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このレシピを作ったユーザ

りんこみち幼少の頃から食べることが大好きでした。 20代での経験は飲食店での調理、料理教室、料理撮影のアシスタント等今は同じく食べることが大好きな家族４人とのおうちごはんを楽しんでいます。食の仕事を通して芽生えたのは「大好きな食べることで健康に」日々の食事は両親が畑で育てた季節の野菜をたっぷり使って、素材の味を味わいたいとメニューを考えています。我が家の定番料理、親子で作った料理などを紹介します。