いちごのレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスケット、オートミールをフードプロセッサーに入れて細かく砕く。

2. 2

   1と溶かしたココナッツオイルをボールに入れて全体がしっとりするまでよく混ぜる。

3. 3

   15センチの丸型にクッキングシートを敷き込む。
   型に2を入れて、スプーンの背でしっかり押さえて平らにする。

4. 4

   5gのゼラチンは20ccのお湯で溶かしておく。

5. 5

   甘酒をフードプロセッサーに入れて滑らかにする。
   そこにクリームチーズを加えてさらに混ぜる。
   滑らかになったらヨーグルトを加えて混ぜる。

6. 6

   ゼラチン液を加えてよく混ぜる。
   馴染んだら丸型に流し込む。
   その後冷凍庫で1時間冷やす。

7. 7

   いちごピューレを鍋に入れて温め、3gのゼラチンを加えて溶かす。

8. 8

   ゼラチンを入れたいちごピューレの粗熱が取れたら、チーズケーキの上に流し込む。
   この時ピューレが熱いとチーズケーキの表面が溶けて綺麗な層になりません。

9. 9

   全体がしっかり固まるまで冷凍庫でさらに20分冷やす。

10. 10

    しっかり固まったら型から取り出して、薄切りにしたいちごを並べる。