麻婆茄子豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料を混ぜ合わせておく。

2. 2

   豆腐は2cm角に切り、塩少々(分量外)を加え、鍋で茹でる。

3. 3

   ナスは食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油大匙1(分量外)を熱し、豚ひき肉を入れ炒め、☆の材料を入れる。豚ひき肉に火が入り、油が澄んできたら、○のスープを入れる。

5. 5

   スープが沸騰したら、豆腐　ナス　△の材料　ネギを入れ5分程加熱する。

6. 6

   スープが1/3程になったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、混ぜ合わせとろみをつけて完成です。

7. 7

   仕上げに花椒粉又は花椒油をかけて完成です。