うまみたっぷり♡かきとほうれん草のグラタン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は茹でて、冷水にとって水けをきる。
   牡蠣はボウルに入れて片栗粉を薄くまぶし、水の中で振り洗いし、ざるにあげて水けを拭き、コショウを少々振る。

2. 2

   茹でたほうれん草は4cmに切り、ジャガイモは皮をむいて５㎜の棒状に切り、水に数分さらす。
   玉ねぎは縦に薄切りにする。

3. 3

   ＜A＞牛乳と水を混ぜ合わせる。
   牡蠣に小麦粉（分量外）をうすくまぶす。
   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牡蠣を並べ両面を焼き、色目が付いたら取り出す。

4. 4

   フライパンの汚れをふき取り、バター大さじ１を中火で溶かし、ジャガイモ、玉ねぎを入れて数分、ジャガイモが透き通るぐらいまで炒める。

5. 5

   小麦粉大さじ２を振り入れ、更に炒める。全体になじんだら＜A＞を加えて混ぜながら固形スープの素を入れる。煮立ったら蓋をして弱火にして２分程煮る。

6. 6

   ほうれん草と牡蠣を入れて混ぜる。塩こしょうで味を整える。

7. 7

   耐熱容器に⑥を入れてチーズ、パン粉をのせ、トースターで５～６分こんがり焼き色が付くまで焼く。