材料（３人分）
- 鶏モモ肉
- 2枚
- ★醤油
- 大さじ１
- ★生姜すりおろし
- 小さじ１
- ★ニンニクすりおろし
- 小さじ１
- ★塩コショウ
- 少々
- ☆薄力粉
- 大さじ３
- ☆コーンスターチ
- 大さじ１
- ☆ベーキングパウダー
- ２ｇ
- サラダ油
- 2カップ
作り方
-
- 1
-
- 鶏肉を一口大にカットする。
★をもみ込み、30分室温に置く。
-
- 2
-
- ☆をしっかりと混ぜる。
-
- 3
-
- １に２をまぶす。
-
- 4
-
- 180℃に温めたサラダ油で揚げる。
-
- 5
-
- 全体がきつね色になったら油をきって完成。
おいしくなるコツ
コーンスターチを入れることで食感アップを図っています。
きっかけ
パリッとした食感を目指して配合を工夫しました。
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