「豆腐メイン」の中華風スープレシピ・作り方

Name: 「豆腐メイン」の中華風スープ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豆腐(絹ごし) 120g×3; エリンギ 2本; 大根の葉 10㎝×5本; ネギ(青い部分) 2本; 卵 1個; 水 400cc; 中華風あんかけのもと(市販品) 1個; 顆粒かつおだし 小1

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約10分
300円前後

食治家(しょくじや)

朝にあたたかいスープをプラス！

材料（2人分）

豆腐(絹ごし): 120g×3

エリンギ: 2本

大根の葉: 10㎝×5本

ネギ(青い部分): 2本

卵: 1個

水: 400cc

中華風あんかけのもと(市販品): 1個

顆粒かつおだし: 小1

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作り方

1

■味付けにこちらわ使用しました
2

●豆腐-一口大に
●エリンギ-斜め切り
●大根の葉-みじん切り
●ネギ-斜め切り
3

●鍋に水を入れエリンギと豆腐を
加熱(中火)
●沸騰したら顆粒だしを入れる
4

●エリンギに火が通ったら1の
中華風あんかけのもとを入れ溶かす
●溶き卵を流し入れる
5

●大根の葉を加え煮る(1分)
6

●火をとめネギを加える
●ふたをして1分蒸らしたら完成
■写真は一人前

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐の水分でスープの味が薄くなりますが、顆粒だしを加えることで補えます。

きっかけ

簡単に作りたかったため。

公開日：2020/11/29

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食治家(しょくじや) 〜返レポはお休みしています〜【食で】心身とも健康な毎日を【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩【資格】食育指導 ■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿 ■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！上記ワードでご検索ください。