ロマネスコと鰹のマヨネーズサラダレシピ・作り方

Name: ロマネスコと鰹のマヨネーズサラダ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ロマネスコ 100g; ブロッコリー 100g; カリフラワー 50g; 鰹のお刺身 5～6切れ分; ★オリーブオイル 中1; ★マヨネーズ 大5; ★ワインビネガー 小1; ★減塩しょうゆ 小1/2; ★塩コショウ 少々

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約15分
500円前後

食治家(しょくじや)

サンゴのような形をした野菜「ロマネスコ」
ブロッコリー同様お肌の調子や腸内環境の整備など。嬉しい栄養がたっぷり詰まっています！

材料（2人分）

ロマネスコ: 100g

ブロッコリー: 100g

カリフラワー: 50g

鰹のお刺身: 5～6切れ分

★オリーブオイル: 中1

★マヨネーズ: 大5

★ワインビネガー: 小1

★減塩しょうゆ: 小1/2

★塩コショウ: 少々

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作り方

1

■野菜は軸以外を使用し茹でる時には塩は使用しません
●一口大の房に切り分けフライパンに
入れる
●野菜が半分浸る量の水を加え茹でる
2

●茹で上がったら野菜をお皿に引き上げ自然に冷ます
●残りのゆで汁で鰹をゆがく
●2～3分すれば鰹に火が通るので、ザルにとり冷めたら手でさいておく
3

●ボウルに2で冷ました野菜と鰹を入れ★で味を付けたら完成
■写真は１人前

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

たくさんの調味料で味付けしますので、下茹での時にはあえて塩を使用していません。

きっかけ

ロマネスコのサラダが食べたかったので。

公開日：2020/09/20

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食治家(しょくじや) 〜返レポはお休みしています〜【食で】心身とも健康な毎日を【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩【資格】食育指導 ■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿 ■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！上記ワードでご検索ください。