焼き茄子とオクラゆで卵の冷やしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく

2. 2

   茄子はヘタをとり、縦に３等分に切り、皮目に浅く格子状に切り込みを入れる
   
   水にさらしアク抜きする

3. 3

   フライパンに油をひき、水気をふき取った２を入れ、柔らかくなるまで両面焼きます

4. 4

   そばは袋に書いてある通りに茹で、流水で洗ってぬめりをとり水気を切って皿に盛り付ける

5. 5

   茄子、殻を剥いて半分に切ったゆで卵、オクラを乗せ、１をかける