材料（３人分）
- 茄子
- 2本
- 厚揚げ
- 1枚（１８０ｇ）
- 緑豆春雨
- ５０ｇ
- 豚切り落とし
- １００ｇ
- ☆水
- １５０ｃｃ
- ☆鶏がらスープの素
- 小さじ１
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆オイスターソース
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ１
- ☆こしょう
- 少々
- ごま油
- 小さじ１．５
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 茄子は短冊切りにし、水にさらしアク抜きする
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る
豚は食べやすい大きさに切る
春雨は固めに戻し、水でさっと洗い、食べやすい長さに切る
-
- 2
-
- フライパンに油をひき、豚を炒める
-
- 3
-
- 豚の色が変わったら茄子を入れ、少ししんなりするまで炒め、厚揚げと☆を加える
-
- 4
-
- グツグツしてきたら春雨を加え、柔らかくなるまで煮る
ごま油を回し入れる
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