茄子とにんにくの芽ひき肉のこっくり炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 茄子
- 3本
- にんにくの芽
- 6本（７０ｇ）
- 豚ひき肉
- １００ｇ
- おろし生姜
- 小さじ１
- ☆市販のすきやきのタレ
- 大さじ２
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆味噌
- 小さじ１．５
- ☆こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- サラダ油
- 適量
作り方
-
- 1
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- にんにくの芽は4cmに切り、さっと茹でる
ナスは短冊切りにし、水にさらしアク抜きする
-
- 2
-
- ☆を混ぜておく
-
- 3
-
- フライパンに油をひき肉、生姜を入れてパラパラになるまで炒める
-
- 4
-
- 茄子を加え、しんなりするまで炒める
-
- 5
-
- にんにくの芽と２を入れて絡め、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせる
ごま油を回し入れ、ひと混ぜする
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