白菜漬☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を洗って根元の方から10㎝位包丁を入れ、裂くようにして1/8に分け、天日に3時間程干す。

2. 2

   白菜の根元の方に塩を振りかけ、漬物樽にきっちり詰めていく。

3. 3

   全部入れたら、残った塩と唐辛子を振りかけ、2～3kgの重石をのせ、水が上がるまで２日程待って下漬け終了。

4. 4

   ３で上がった水を捨て、白菜の根元に◎を振りかけ、重石を半分に減らして、2日程漬ける。