秋冬の美味しいかぼちゃを使うこと。水分と片栗粉の割合を調整し、丸めやすいやわらかさの生地にすること。 冷凍したものを焼く場合は自然解凍で。 ぜんざいやお味噌汁に入れたい場合は一口大に丸く成形。
幼少の頃から大好きだったけれど、大人になってからいざ自分で作ると意外と片栗粉の量が悩ましい。祖母に聞いたら「なんとなく」と使えない神発言をされたので、自分で毎回確実に成功できるようにコツをまとめました。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!