茄子とエリンギ豚肉みょうがのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタをとり縦半分にする。5ミリ幅の斜め切りにし水にさらしアク抜きする
   
   豚は食べやすい大きさに切る
   
   みょうがは千切りにする

2. 2

   エリンギは短冊切りにする
   
   ピーマンは1ｃｍ幅の細切りにする

3. 3

   油をひいたフライパンに豚肉を入れて炒める
   色が変わったらエリンギを加え、しんなりするまで炒める

4. 4

   ピーマンを加えてさらに炒め、☆で味付けする
   
   茗荷を半量入れて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける
   
   残った茗荷を散らして完成です