ごま風味☆蒸し茄子とパプリカの冷やしうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- ゆでうどん
- １食分
- 茄子（栃木県産）
- １本
- パプリカ
- ３０ｇ
- 万能ネギ（小口切りにしたもの）
- 大さじ２
- すりごま
- 小さじ１強
- ☆めんつゆ
- 大さじ３
- ☆水
- 大さじ５
作り方
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- 1
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- ☆を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
-
- 2
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- 茄子の表面に竹串で５～６箇所穴をあけラップに包む
５００Ｗのレンジで２分加熱し、ラップのまま冷水につけて冷やす
-
- 3
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- 粗熱がとれたらラップをとり食べやすい大きさに切る
-
- 4
-
- うどんは１分茹で、流水で洗い水気を切る
うどんと一緒に１ｃｍ幅に切ったパプリカも茹でる
-
- 5
- うどんを皿に盛り、茄子、パプリカ、万能ネギを乗せ、１をかける
すりごまをかけて完成です
おいしくなるコツ
茄子はレンジを使いサッパリと仕上げました。食欲がわくように香ばしい香りの擦りゴマをかけました。
きっかけ
あるもので
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