茄子と鶏肉にんにくの芽のオイスターチリソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタをとり縦横半分に切り、縦に5ミリ幅に切る。水にさらしアク抜きする
   
   にんにくの芽は4センチに切り、1分茹でる

2. 2

   鶏肉は1ｃｍ角、長さ4センチの棒状に切り、●を揉み込み片栗粉をまぶす。

3. 3

   油をひいたフライパンでこんがり焼き、火が通ったらいったん取り出す。

4. 4

   油を足し茄子を入れ、しんなりするまで炒める
   
   にんにくの芽を加え、軽く炒める

5. 5

   ３の鶏肉を戻し入れ、☆の調味料を入れて絡める