サバとしめじ玉ねぎの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石突きをとって小房にわける
   
   玉ねぎは１センチ幅のくし形に切り、１分レンジでチンしておく
   
   ピーマンは一口大の乱切りにする

2. 2

   ☆を混ぜておく

3. 3

   サバは背骨、腹骨、小骨を取り除き、一口大に切り、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンに油をひき、３を入れこんがりと焼き、いったん取り出す。

5. 5

   フライパンに残った油を一度拭き取り、新しい油を入れる（サバの生臭みがあるので）
   
   しめじ、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める

6. 6

   ピーマンを加え、さっと炒めたら、サバを戻し入れ、２のあわせ調味料を入れて絡める。