さつまいもとリンゴ玉ねぎのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは1ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらしアク抜きする
   
   竹串がすっと刺さるまで柔らかく茹で、熱いうちに粗めに潰す

2. 2

   玉ねぎは薄くスライスし、塩少々（分量外）で揉む。
   しんなりしたら水を２～３度交換して辛味を抜く
   
   きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々（分量外）を振り、しんなりしたら水気を絞る

3. 3

   りんごは芯を取り除き、皮付きのまま薄い銀杏切りにする

4. 4

   １の粗熱がとれたら、水気を絞った玉ねぎ、きゅうり、リンゴを入れ、☆の調味料で和える。
   
   サニーレタスを皿に敷き、上記を盛り付ける。