豆腐とエリンギさつま揚げのキムチチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は潰れない程度の重しを乗せ、30分水切りし（時間外）一口大に切る。
   
   さつま揚げは細切りにする
   
   エリンギは短冊切りにする

2. 2

   フライパンに油をひき、豆腐を入れ、表面に薄い焼き色がついたら、いったん取り出す

3. 3

   油を足し、エリンギを入れ、しんなりするまで炒める
   
   さつま揚げとキムチを加え、さっと炒める

4. 4

   豆腐を戻し入れ、☆で味付けし、溶き卵を回し入れる
   
   卵が固まってきたら、フライ返しで大きく混ぜ合わせる。
   
   出来上がりです。