簡単☆あさりのぺぺロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは小さめのフライパンに入れて白ワインをかける。
   
   蓋をして蒸し焼きにして、殻が開くまで中弱火～中火で加熱する。

2. 2

   別の大きめのフライパンにオリーブオイル、スライスニンニク、赤唐辛子を入れて火にかける。
   
   弱火でじっくりニンニクを炒める。
   
   →ここで焦がさないよう注意します。

3. 3

   油はねに注意しながら、あさりエキスを、ニンニクオイルに入れて５分位加熱する。

4. 4

   茹で上がったパスタを入れて絡める。
   
   パスタのためのオイルソースを入れて火にかけ、炒め合わせる。

5. 5

   塩、ブラックペッパーで味を整え、器に盛り付ける。

6. 6

   仕上げにフライパンのニンニクオイルをかけて、パセリを振って出来上がり。