バターナッツスクワッシュだけのパンプキンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を剥き、均一の大きさにカットします。
   
   皮は薄く、日本のかぼちゃよりずっと剥き易いです！

2. 2

   1.2倍の水で茹で、アク取りしておく。
   塩、胡椒で下味をつけておきます。

3. 3

   コンソメを入れ、十分火が通り、煮崩れてきたらブレンダーでなめらかになるまで混ぜます。バターナッツは水分多いのでわりと直ぐです。
   ミキサーなど使ってもよいでしょう。

4. 4

   最後に味の確認、必要なら塩を足して調整します。

5. 5

   煮時間にも依りますので、もし水分が足りなければ足してください。
   ドライパセリはお好みで。