バターナッツスクワッシュだけのパンプキンスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- バターナッツ 500ｇ
- 水 510ｃｃ
- コンソメ 2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ドライパセリ お好みで 少々
作り方
-
1
皮を剥き、均一の大きさにカットします。
皮は薄く、日本のかぼちゃよりずっと剥き易いです！
-
2
1.2倍の水で茹で、アク取りしておく。
塩、胡椒で下味をつけておきます。
-
3
コンソメを入れ、十分火が通り、煮崩れてきたらブレンダーでなめらかになるまで混ぜます。バターナッツは水分多いのでわりと直ぐです。
ミキサーなど使ってもよいでしょう。
- 4 最後に味の確認、必要なら塩を足して調整します。
-
5
煮時間にも依りますので、もし水分が足りなければ足してください。
ドライパセリはお好みで。
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こん_872022/08/19 08:23
シンプルでバターナッツかぼちゃの美味しさがダイレクトに感じられました！美味しかったです♡
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バターナッツスカッシュだからこそできるお気に入りです。