ズッキーニと玉ねぎの冷製味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは縦に皮を数か所こそげ取り、ストライプ模様にする。
   縦半分に切って２mm位の半月切り。
   
   玉ねぎは皮をむいて薄切り。

2. 2

   鍋に水、ズッキーニ、玉ねぎ、ほんだしを入れて火にかける。
   
   沸騰したらアクを取って、材料が柔らかくなりまで煮る。

3. 3

   一度火を止め、味噌を溶きいれ再度火をつけてひと煮立ちさせる。
   
   火を止めて冷ましたら出来上がり。

4. 4

   うちは常温で頂きますが、お好みで冷蔵庫で冷やしてさらに冷製味噌汁にしてもOKです。