チーズ入り☆コロコロポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて６～７mm幅に切って水にさらす。
   鍋に水とジャガイモを入れ火にかけ、下茹でする。

2. 2

   熱いうちにペーストになるように潰し、小さく切ったチーズを入れて混ぜる。
   
   塩コショウ、ブラックペッパーを入れて味を整える。
   →下味は少ししっかりめに付けます。

3. 3

   ３～４ｃｍ位の大きさに丸める。
   
   ラップをかけて冷蔵庫で１５分以上冷やす。

4. 4

   小麦粉、溶き玉子、パン粉の順に付ける。
   
   →この時丁寧にむらなくつけると、揚げる時にパンクしづらくなります。

5. 5

   １８０℃の油で３～４分揚げて、表面がカリッと色付いたら、網に上げて油を切って出来上がり。

6. 6

   揚げたてサクサク☆
   
   下味のペッパーを効かせてあるので、うちはそのままで十分ですが、お好みでソースやケチャップを添えてもOK。