玉子とろ～り♪ふわとろジューシー親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯は炊いて準備しておく。
   
   鶏肉は３ｃｍ位に切る。
   玉ねぎは７～８mmのスライス。
   三つ葉は３ｃｍ幅に切る。

2. 2

   フライパンに※を入れて火にかける。
   
   沸騰したら鶏肉を入れて色が変わる位まで煮る。

3. 3

   鶏肉に７～８割火が通ったら玉ねぎを入れて煮る。
   
   あれば蓋をして弱火でフツフツと４～５分煮る。

4. 4

   玉子を割りほぐす。

5. 5

   アツアツの汁に玉子をかけて閉じる。

6. 6

   箸で全体に玉子を行き渡らせる。

7. 7

   あれば蓋をして弱火で半熟になるまで煮る。(蓋がなければ弱火でフツフツと煮立たせればOK。)
   
   →箸であまり触らないように、軽く整える程度にします。

8. 8

   仕上げに三つ葉の２/３の量を乗せる。
   
   丼にご飯をよそい、フライ返しなどで状態をキープしつつご飯の上に乗せる。
   →崩さないコツはスライドさせるように移動するといいです。

9. 9

   仕上げに、残り１/３の三つ葉を飾って出来上がり。