茄子とゴーヤ豆腐のチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は5ミリ幅の半月に切り、水にさらしアク抜きする
   
   ゴーヤも5ミリ幅の半月に切り、熱湯で1分茹でる

2. 2

   豆腐は水切り、さいの目に切る
   
   豚肉は食べやすい大きさに切る

3. 3

   フライパンに油をひき、豚肉の色が変わるまで炒める
   
   茄子を加え、しんなりするまで、さらに炒める

4. 4

   豆腐、ゴーヤの順に加えて、さらに炒め、☆の調味料で味付けする

5. 5

   溶き卵を回し入れ、卵が固まってきたら、ヘラで混ぜ合わせ、出来上がり。

6. 6

   マルコメ鶏がら塩糀スープの素