とろとろ玉子といんげんの親子丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは５mm幅にスライス。
   鶏肉は３ｃｍ位に切る。
   
   いんげんは、少量の塩を入れた熱湯で下ゆでして1ｃｍの斜め切りにする。
   (冷凍いんげんの場合はレンジで加熱する)

2. 2

   大きめのフライパンに※を入れて火にかける。

3. 3

   フツフツとしてきたら鶏肉を入れて、表面の色が変わるくらいまで煮る。

4. 4

   鶏肉の色が変わったら玉ねぎを入れて煮る。

5. 5

   全体に火が通り味が馴染んだら、タレの味をみて、醤油、酒、みりんなどでお好みに調整する。
   
   →ここで、少ーし濃いめにしておくと美味しく仕上がります。

6. 6

   一度火を止め、いんげんを全体に散らす。

7. 7

   玉子を溶いて、３/４位を流し込み、中弱火で１～２分くらい、ゆるめの半熟になるようとじる。
   
   →ここあまりいじらないようにします。

8. 8

   残りの卵液１/４を、追加で流し込み３０秒ほど煮立て、蓋をして１分くらい弱火で蒸らす。

9. 9

   器にご飯を盛り、出来上がった親子丼の具をのせて出来上がり☆

10. 10