ナスに小麦粉をまぶすことで、油の吸収率をカット☆ ナスはしっかり火を通しましょう。 →表面が焦げやすいようなら、蓋をして数分蒸し焼き。 その場合、仕上げは蓋を取って水分を飛ばし、表面カリッと仕上げます。
揚げ物料理の付け合せで、さっぱり食べられる一品を作りました。
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