苺のタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 タルト生地はレシピＩＤ：1330009004を使用します。
   ピケをするところまで準備しておきます。

   

2. 2 カスタードクリームを作ります。レシピＩＤ：1330008771を使用しています。

   

3. 3 シロップを作ります。
   鍋に水と砂糖を入れ沸騰させ冷ましたらキルシュ酒を加えます。
4. 4 アーモンドクリームを作っていきます。
   ボウルにバターを入れ柔らかくなるまで混ぜます。

   

5. 5 砂糖を２～３回に分けて加えその都度よく混ぜます。

   

6. 6 溶きほぐした卵を少量ずつ加えながら混ぜます。

   

7. 7 アーモンドパウダーを加えなめらかになるまで混ぜます。

   

8. 8 タルト生地に６のアーモンドクリームを８分目位まで渦巻状に絞り入れヘラ等でならします。

   

9. 9 １８０℃に余熱しておいたオーブンで３５～４０分焼きます。
10. 10 焼き上がったら型からはずしシロップを塗りケーキクーラーで冷まします。

    

11. 11 カスタードクリームをのせてヘラでならします。

    

12. 12 苺を並べます。
    ホイップクリームでデコレーションして出来上がりです。