わけぎは玉ねぎとネギの中間のお野菜です。ネギはあまり火を通さないほうが風味がありますが、わけぎや玉ねぎは火を通した方が甘味が出ます♪根菜は水からと言われてはいますが玉ねぎは熱いお湯に入れることによって一番甘味が出ます。
食材のことを学んだのでそれぞれが一番美味しくなる方法で味噌汁をと考えました(＾◇＾)ダシの素まで入れると塩分が多くなりがちなのできのこでダシをプラスしました☆
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