焼き豚と蒸し茄子のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを切り、皮目に、竹串で数箇所穴をあける
   
   皮にサラダ油を薄く塗り、ラップで包み、レンジで３分チンする

2. 2

   ラップのまま冷水に、さっとつける
   
   粗熱がとれたら、ラップを外し、縦に４～６等分に切る

3. 3

   長ネギは中の芯を取り除き、千切りにし、冷水に放って白髪ネギを作る

4. 4

   薄切りにした焼き豚と茄子を盛り付ける

5. 5

   白髪ネギ、刻みネギ（小ネギ）を乗せる

6. 6

   ☆を混ぜ合わせ、タレを作り、５にかけて出来上がり（茄子を中心にかける）