コリコリ砂肝とじゃがいものオイスター炒め レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 砂肝
- 可食部２００ｇ
- じゃがいも
- 中3個
- 酒
- 小さじ１～２
- ☆おろしにんにく
- 少々
- ☆オイスターソース
- 小さじ２
- ☆塩・黒こしょう
- 少々
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- じゃがいもは一口大に切って、さっと水にさらす
皿に乗せ、ラップをし、柔らかくなるまでレンジで5分程度チンする
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- 2
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- 砂肝は硬い筋や皮を取り除いて、2個切り離し、縦半分に切る
火が通りやすいように、切れ目を入れるとよい。
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- 3
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- 熱湯で1分茹でる
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- 4
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- フライパンに油をひき、砂肝を入れて1分炒め、酒を加えて、さらに1分炒める
ここで、しっかり火を通してください
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- 5
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- じゃがいもを加え、軽く炒めたら、☆の調味料を入れて、絡める
皿に盛って出来上がり