ズッキーニと茄子、海老のガーリック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大に乱切りにし、水にさらしアク抜きする
   
   ズッキーニは茄子よりやや小さめの乱切りにする

2. 2

   むきえびは背わたを取り、熱湯でさっと茹で、一口大に切る（３０秒ぐらい）
   
   大きめのむき海老を使ってます

3. 3

   フライパンに油とガーリックスライスを入れ、香りが出てきたら、茄子とズッキーニを入れて炒める
   
   酒を振り入れ蓋をし、柔らかくなるまで蒸し焼きにする
   *竹串で刺して確認してください

4. 4

   むき海老を加え、さっと炒めたら、☆の調味料を入れて味付けする
   
   皿に盛ってできあがり