コツは ①浸水 ②蒸気がしっかり出てから弱火に ③タオルで包んで蒸らす これだけ! 水加減は神経質にならなくとも、毎回ちゃんとしっとり美味しく、ちょうど良い水分加減で炊けています。これで外国産の日本米も美味しくいただけますよ(^O^)
炊飯器が壊れてしまい、鍋で炊くようになりました。 何度も炊いているうちに、より美味しい炊き方を探し求めて…。わたしは海外在住で中国産、オーストラリア産、台湾産のお米(日本米種)を試しましたが、どれも日本米に劣らない美味しさです♫
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