材料（２～３人分）
- 鶏ムネ肉
- 1枚（３００ｇ）
- 塩麹
- 大さじ１
- こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- たまご
- １個
- サラダ油
- 適量
- 粉パセリ
- 少々
作り方
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- 1
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- 鶏ムネ肉は一口大の削ぎ切りにする
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- 2
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- ビニール袋に１と塩麹を入れてよく揉み、冷蔵庫で２～３時間おいて下味をつける
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- 3
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- キッチンペーパーで、軽く塩麹と水分を拭き取り、胡椒を振る
薄く小麦粉をまぶす
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- 4
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- フライパンに油をひき、３の鶏肉を溶き卵をくぐらせ、両面香ばしく焼いていく。
卵液が余ったら亜、最後に上からかけて使い切ってください
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- 5
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- 皿に盛り、パセリを振って出来上がり