豆腐と茄子いんげんの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はさいの目に切る
   
   いんげんは筋を取り、食べやすい長さに切る
   
   茄子は皮を縞目にむき、１ｃｍ幅の半月に切り、水にさらしアク抜きする

2. 2

   鍋に水、なすを入れ柔らかくなるまで煮る

3. 3

   インゲンを加え、柔らかくなるまで煮る

4. 4

   豆腐とだしの素を入れ、ひと煮立ちしたら味噌を溶き入れる。
   
   椀に盛る。