春キャベツとかき玉子のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは７～８mm幅のざく切りにしてサッと水洗い。
   小ネギは小口切りにする。

2. 2

   鍋に水とほんだしを入れて火にかける。
   
   沸騰したらキャベツを入れて煮る。

3. 3

   キャベツが柔らかくなったら火を止めて味噌を溶き入れる。
   再び火をつけてひと煮立ちさせ火を止める。

4. 4

   玉子を溶きほぐし、菜箸を伝わせながら、重ならないよう細く流し込む。
   
   そのまま触らず、すぐにフタをして３～４分蒸らす。

5. 5

   器に盛り付けて小ネギを乗せて出来上がり。