ガトーショコラ風 ♡ チョコブラウニーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とココアはふるっておく。
   
   クルミは軽くローストして適当な大きさに軽く刻んでおく。

2. 2

   耐熱容器にバターと小さく折った板チョコを入れてふんわりラップ＋レンジ(８００W)で３０秒。
   
   かき混ぜ３０秒ずつ加熱して溶かす。
   ※ある程度溶けたら余熱で溶かしましょう。

3. 3

   溶けたチョコペーストに砂糖を加えて混ぜる。

4. 4

   溶き玉子を作ってから、チョコペーストに加えて混ぜる。
   
   ※必ず玉子は溶いてから入れましょう。

5. 5

   よく空気が入るように、泡だて器で混ぜる。
   
   今回はハンドミキサーで混ぜました。
   手で泡立てる場合は、ふんわりするまでここは頑張って混ぜましょう。

6. 6

   ふるった薄力粉＋ココアを２０～３０ｃｍ位の所から２～３回に分けて振り入れる。
   
   クルミもここで入れます。

7. 7

   泡をつぶさないように気をつけて、さっくりと、でもしっかり混ざるようにします。

8. 8

   クッキングペーパーをひいた型に流し込んで、表面を平らにならす。
   
   表面にチョコチップをのせ、少し生地に沈むように押す。

9. 9

   １７０℃余熱有のオーブンで３０～３５分焼く。串を刺して生地がつかなくなればOK。

10. 10

    アツアツのうちに割った板チョコをのせて余熱で溶かす。
    スプーンなどで平らにならす。

11. 11

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で表面のチョココーティングが固まるまで２～３時間位冷やして出来上がり。
    
    ※固まったら常温で保存しましょう。