ガトーショコラ風 ♡ チョコブラウニーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とココアはふるっておく。
   
   クルミは軽くローストして適当な大きさに軽く刻んでおく。

   

2. 2 耐熱容器にバターと小さく折った板チョコを入れてふんわりラップ＋レンジ(８００W)で３０秒。
   
   かき混ぜ３０秒ずつ加熱して溶かす。
   ※ある程度溶けたら余熱で溶かしましょう。

   

3. 3 溶けたチョコペーストに砂糖を加えて混ぜる。

   

4. 4 溶き玉子を作ってから、チョコペーストに加えて混ぜる。
   
   ※必ず玉子は溶いてから入れましょう。

   

5. 5 よく空気が入るように、泡だて器で混ぜる。
   
   今回はハンドミキサーで混ぜました。
   手で泡立てる場合は、ふんわりするまでここは頑張って混ぜましょう。

   

6. 6 ふるった薄力粉＋ココアを２０～３０ｃｍ位の所から２～３回に分けて振り入れる。
   
   クルミもここで入れます。

   

7. 7 泡をつぶさないように気をつけて、さっくりと、でもしっかり混ざるようにします。

   

8. 8 クッキングペーパーをひいた型に流し込んで、表面を平らにならす。
   
   表面にチョコチップをのせ、少し生地に沈むように押す。

   

9. 9 １７０℃余熱有のオーブンで３０～３５分焼く。串を刺して生地がつかなくなればOK。

   

10. 10 アツアツのうちに割った板チョコをのせて余熱で溶かす。
    スプーンなどで平らにならす。

    

11. 11 粗熱が取れたら、冷蔵庫で表面のチョココーティングが固まるまで２～３時間位冷やして出来上がり。
    
    ※固まったら常温で保存しましょう。