カレイの煮つけ・野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイの皮に切り目を入れ、熱湯をかけて臭みを取る。

2. 2

   にんじんは千切り、
   玉ねぎは薄くスライス、
   しめじは石づきを取って、ほぐしておく。

3. 3

   フライパンに★と、千切りにしたしょうがを入れて火にかけ、煮立ってきたらカレイを並べる。

4. 4

   落としぶたをし、時々煮汁をかけながら、弱火で２０分煮る。

5. 5

   カレイが煮えたら、皿に取り出し、そこに水５０ｃｃを足し（分量外）人参、しめじ、玉ねぎを入れ、普通に蓋をして野菜に火を通す。

6. 6

   片栗粉を（分量外）の水で溶き、５に入れてとろみをつける。
   カレイの上から野菜あんをかけ、小口切りにした小ねぎを散らしてできあがり。