ごぼうと豚バラ肉の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを洗い、包丁の背で皮をこそげ取り、斜め薄切りにする。
   水にさらし、何度か水を交換しながら、アクを抜き、水気を切る。

2. 2

   豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れ、ごぼうと豚バラを炒める。
   豚の色が変わったら、
   水、だしの素、料理酒、さとう、みりんを加え、落としぶたをして、ごぼうが柔らかくなるまで弱火煮る。

4. 4

   ごぼうが柔らかくなったら、味噌としょうゆを加え、煮汁がなくなるまで、煮詰める（落としぶた使用）

5. 5

   皿に盛り、ごまを振りかけてできあがり。