鶏皮と大根おろしのさっぱり冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スーパーで売っている鶏皮（パック売りしています）を用意します。
   
   ※画像の量で、鶏皮15枚程（100g弱）です。

2. 2

   お鍋に水を入れ、しょうがチューブを1cm程溶いて、沸騰させ、鶏皮を5分程 茹でます。出てくる「あく」は、すくって捨てながら茹でると、鶏皮が綺麗に茹で上がります。

3. 3

   鶏皮が茹で上がったら、ざるにあげ、水分をよく切ります。

4. 4

   茹で上がった鶏皮を、画像のように縦長に千切りにします。

5. 5

   水洗いした胡瓜も千切りにします。（胡瓜がない場合は長葱で作っても美味しいです。長葱で作る場合は粗みじん切りにするのがおすすめです！）

6. 6

   千切りにした鶏皮と胡瓜、キューピー具のソース「ポン酢風味大根おろし」、お好みで白ごまを加え、和えます。

7. 7

   お好みの大きさに切り、水切りした豆腐に⑥をのせて出来上がり！
   
   ※お好みで七味唐辛子を少々振っても美味しいです。