野菜だけで作る☆カレーポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは適当な大きさに。人参は皮をむいて縦半分に切る。
   ジャガイモ、人参は串が通るまで茹でる。
   玉ねぎは薄切り。水にさらして辛みを抜く。水気を絞る。

2. 2

   キュウリは塩でもんで水気を絞る。
   ジャガイモは水をしっかり切って、大きめにスプーンで崩す。
   人参は薄切りにする。

3. 3

   冷めたジャガイモ、人参に、玉ねぎ、キュウリを加えてざっくり混ぜる。

4. 4

   カレー粉、マヨネーズを入れて混ぜる。
   味が均一になるように、ジャガイモを崩さないように混ぜる。

5. 5

   器に盛り付けて出来上がり。
   子供も何度もおかわりしてました^^