めんつゆは市販ではなく、 【和風料理の万能たれ。格段美味しく簡単「めんつゆ」 http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330003407/ 】で作ったものを使ってね。 塩麹のレシピは後日アップいたします、
お酒のおつまみになる、ちょっと塩気の強い卵焼きを塩麹を使い作ってみたら、お客様にも大好評。おいしい日本酒を飲みたいとき、芋焼酎を飲みたいとき、日本のお酒の持つ甘さを、塩麹の塩辛さが引き立てます!「夜の塩麹だし巻き玉子」お弁当にもおススメです
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