肉汁たっぷり!!ふっくら☆ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、あめ色になるまで炒めて、冷ましておく。

2. 2

   パン粉に牛乳を加え、湿らしておく。

3. 3

   ①と②とひき肉とナツメグ、塩・コショウを手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ③を4等分して、それぞれ小判型に形作り、両手で軽く投げるようにして空気抜きをする。

5. 5

   フライパンに油をしき、充分に熱しておいてハンバーグを入れ、軽く焦げ目をつけ裏返す。

6. 6

   ⑤にお湯を100㏄入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

7. 7

   ハンバーグがふくらんで、くしで刺して煮汁が透明になれば完成です。