とろーりとろける♪目玉焼きカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモ、人参は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
   玉ねぎは縦半分に切って１ｃｍ幅にしておく。
   肉も食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   鍋にバター(油)をひいて肉の表面の色が変わるまで炒める。
   ジャガイモ、人参、玉ねぎを入れてさらに炒める。

3. 3

   水を加えて沸騰したら丁寧にアクを取り、ローリエ、ハチミツ、コンソメを入れて１５～２０分煮る。

4. 4

   火を止めてルウを割り入れ溶かしたら火をつけて、弱火でとろみがつくまで煮込む。

5. 5

   別のフライパンに油をひいて目玉焼きを作る。
   少し水を加えて、蒸し焼きにするといいです。
   この時、黄身の表面が軽く固まって、白身の色が白くなる位で、早めに火を止める。

6. 6

   ご飯とカレーを盛って、目玉焼きをのせれば出来上がり～♪