安いお肉も美味しく変身！！肉のたたき風ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉は焼く15分前から冷蔵庫から出して、キッチンペーパーに包み、余分なドリップを取っておく。

2. 2

   ドリップが取れたら、お肉のスジ切りをして軽く叩く。
   肉の両面に塩と黒胡椒をふり、にんにく（チューブ）をバターナイフなどで両面に広げなじませておく。

3. 3

   フライパンに油（分量外）を多めにひき、フライパンの温度が十分に上がったら、お肉を入れる。

4. 4

   始めは、強火で20秒数える→蓋をして弱火で40～50秒。
   裏返して、ワインを入れ、再び強火で20秒→弱火で40～50秒。

5. 5

   お皿にのせたら、余熱で温めるためにもアルミホイルなどでお肉を覆ってください。（3分くらい待つ！）
   できあがり☆