我が家の三ツ星☆カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、じゃがいも、蓮根はそれぞれ食べやすい大きさにきっておく。

2. 2

   鍋に油（分量外）を少量ひいて、玉ねぎをいためる。
   玉ねぎは焦がさないようにじっくり炒めて、全体が狐色になるようにいためる。

3. 3

   玉ねぎが色づいたら、牛肉を加え、塩・胡椒して炒め、ワイン（赤）を加える。

4. 4

   肉に焼き色がついたら、残りの野菜、にんにく・しょうがを加え、炒める。

5. 5

   野菜が温まったら、水（800ミリリットル）を加える。
   沸騰したら、ローリエを入れ、中火で煮る。（１５分）
   アクはこまめにとる。
   このとき、絶対に蓋はしない。

6. 6

   ブイヨンを加え、さらに10分ほど煮たら、一旦火を消し、カレーのルーを溶かし入れる。
   カレーのルーは多種のものをブレンドしてみると美味しいですよ。

7. 7

   ルーがとけたら、再びを火にかけ、10分弱火で煮る。
   最後に味をみてお好みではちみつやケッチャプ、しょうゆを入れれば完成です。