巾着煮（卵入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げを半分に切り、袋状にそっとあける

2. 2

   マグカップに油揚げを立てかけ、卵を割り入れる。
   口を爪楊枝で止める。これを2個作る。

3. 3

   小さい鍋に水100㏄、ほんだし、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜたら2を立てかけて入れる。

4. 4

   火をつけて煮る。3分ほどしたら卵が固まりだして口から流れ出なくなるので、横に倒し煮汁につかるようにする。
   裏返しながら煮汁が少なくなるまで煮る。

5. 5

   爪楊枝を取りお皿に移す。