塩麹焼き鮭の鮭ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に塩麹と鮭を入れる。
   塩麹を鮭に揉み込み、30分くらい休ませておく。

2. 2

   フライパンにアルミホイル（フライパン用）を敷き、1の鮭をのせる。
   フライパンとアルミホイルの間に50ml程度の水を入れて中火にかけ、蒸し焼きにする。

3. 3

   鮭が色づいてきたら、裏返し、両面とも焼き色をつける。
   蓋をあけて水分を飛ばし、中まで火が通っていることを確認して、フライパンから出して鮭をほぐし、骨を取る。

4. 4

   ごはんに3の鮭とごまを混ぜ込む。