トマト煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分半加熱し、粗熱をとっておく。
   しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。

2. 2

   ボウルに合いびき肉と＊の調味料の砂糖、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまで練り混ぜる。

3. 3

   玉ねぎ、卵、パン粉を加えてさらに混ぜ、まとまったら2等分にし、楕円形に成形して空気を抜く。
   形を整え、冷蔵庫で10分ほど休ませる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、3を並べて片面2分ずつ焼く。焼き色がついたらいったん皿に取り出す。

5. 5

   しめじを加えてサッと炒め、☆の調味料のトマト缶、砂糖、コンソメ、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。フツフツと煮立ったら4を戻し入れ、蓋をせずに弱火で5〜7分煮込む。

6. 6

   スライスチーズを上にのせて蓋をして溶かす。